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豆腐花もどき
最近、毎朝、豆乳を飲んでいる。
あるある大事典で紹介されていたキウイを入れた豆乳ドリンクを自己流にアレンジして。。
だから、家の冷蔵庫には豆乳が常備されているので、今日は粉寒天を使って「豆腐花もどき」を作ってみた。

自己流レシピ(超簡単)
粉寒天を100ccの水で溶きながら沸騰寸前まで温めて溶く。
そこに豆乳400ccを入れてよく混ぜる。
バットに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷えたらスプーンですくって器に移す。
そこにきな粉とオリゴ糖を振り掛ける。  以上完!


すごく簡単なのに、すごく美味しくできた。そして、この写真の2杯分を食べてしまった。カロリーは豆乳の分+きな粉+オリゴ糖だからたいしたことはない(ことにしておこう)

飲んだお茶は茶衣館で買った桂花香單叢でした。
| お茶請け | 23:59 | comments(9) | trackbacks(3) |
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コメント
もどきと書かれていますが、立派な豆腐花じゃないですか〜
柔らかさ加減が写真から伝わってくるし、とっても美味しそう。是非まねして作ってみようと思いまーす。

一緒に飲まれたお茶がまた素敵ですね。
金木犀が香る季節に、ハンドルと同じ名前がついた桂花香単叢。何だか粋ですねー
| chiguhagu | 2004/10/11 12:07 AM |
きたきつねさんはちゃんと「にがり」を使って作っておられました。
http://north-fox.tea-nifty.com/test/cat1571718/index.html
私は固めて食べる物は何でも「粉寒天」派です(笑)
chiguhaguさんに「粋」なんて言ってもらえて嬉しいです。
| 桂花 | 2004/10/11 12:14 AM |
桂花さんは調整豆乳? それとも濃厚な豆腐を液体にしたような豆乳を飲んでますか?
僕は飲むときはもっぱら後者。濃厚なほうが好みです。

ふと思いついたのですが、豆腐花なら桂花醤をそのままあるいはソース状にしてかけても美味しいかもしれません。
| (k)night | 2004/10/11 1:14 AM |
へー、おいしそうですね。
私も最近豆乳をよく飲んでます。
無調整のものからいろんな味の調整豆乳までいろいろ。
寒天で固めるってのはお手軽でいいですね。
| | 2004/10/11 1:34 AM |
あ、上のはわしね。
| たろ | 2004/10/11 1:34 AM |
スゴイ!立派な豆腐花ですよ〜。
私ならコレにマンゴーピューレをかけて食べます(笑)
あ、ダイエットになりませんね・・・。
マネして作ってみたいと思います〜。

器がとてもステキだわん♪
| みえ | 2004/10/11 2:10 AM |
(k)nightさん。
私が飲んでいるのは「豆乳」です。
「調整豆乳」より大豆固形分が多いとか。。。
近くの薬局で10本買うと1本おまけと言うのをいつも買っています。
夜は「黒豆豆乳」と言うドリンクを飲んでいます。

たろさん。
たろさんも是非、寒天で作ってみてください。
私にとっては充分満足のいくお茶請けに仕上がりました。

みえさん。
みえさんにお褒めいただいて嬉しいです。
器、お目に留まりました?
私の大好きな藍水窯のものです。
結構いい値段したので、
自分用に1個しか持ってません^^;
| 桂花 | 2004/10/11 8:24 AM |
こんにちは〜、あやのです。
香港で食べた豆腐花(←これはおぼろ豆腐っぽかった)や台湾で食べた豆花(←これはゼラチンでも入ってるかのようにツルツルしてた)が忘れられず,日本で食べるたびに「これ違〜う」と悲しみに暮れていたのですが,豆乳を寒天で固めるというのは目から鱗!です。
私も作ってみようかなって思いました♪
| あやの | 2004/10/11 10:44 AM |
私の使っている豆乳はとても飲みやすく
寒天で固めてもあまり豆腐っぽさ(豆臭さ)がないのです。
だから食べやすいです。
トッピングをいろいろ変えると楽しめますよね。
豆腐花もどきにはそれほど味がないので。。。
| 桂花 | 2004/10/11 9:29 PM |
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| 半径500mの日常 | 2004/10/11 10:03 PM |
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